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Spina Rossa
Catania - Sicilia / Birra doppio malto, non pastorizzata, rifermentata in bottiglia. Dal corpo ben equilibrato, caratterizzata da note caramellate
cl.33 6,00
Spina Bionda
Catania - Sicilia / Birra chiara non pastorizzata, rifermentata in bottiglia. Ricca di profumi e di frutta dal sapore leggermente acidulo mitigato dalla dolcezza del miele
dell’Etna
cl.33 6,00
Viagrande Bianca
Catania - Sicilia / Birra bianca ottenuta dalla fermentazione del grano non maltato. Gusto delicato e fresco con note di arancia amara
cl.33 6,00 - cl.75 14,00
Viagrande Rossa
Catania - Sicilia / Una birra vulcanica ma equilibrata caratterizzata da un’abbondante luppolatura. Sapore dolce di caramello, sfumato con sentori di frutta secca
cl.33 6,00 - cl.75 14,00
Viagrande Bionda
Catania - Sicilia / Una birra robusta, ricca, decisa, dal profumo dolce e delicato dato dall’aggiunta di miele di api nere del nostro vulcano. Schiuma abbondante e persistente
cl.33 6,00 - cl.75 14,00
Cantine Candido – Mucino Grillo – cl.75
28,00
Cantine Candido – Grillo – cl.75
22,00
Cantine Candido – Inzolia- cl.75
22,00
Cantine Candido – Utru Riserva Cabernet, Nero D’Avola- cl.75
28,00
Cantine Candido – Cabernet “CRU”- cl.75
32,00
Cantine Candido – Merlot – cl.75
22,00
Cantine Candido – Perricone – cl.75
22,00
Cantine Candido – Nero D’Avola- cl.75
20,00
Tenute Ciclopi – Etna bianco- cl.75
30,00
Tenute Ciclopi – Etna rosso – cl.75
30,00
Tenute in Carrozza – Uve D’Agosto bianco Grillo e Petit Manseng – cl.75
26,00
Tenute in Carrozza – Uve D’Agosto rosso Syrah e Alicante – cl.75
26,00
Cantine Bagliesi – Perla Spumante Brut – cl.75
22,00
Cantine Bagliesi – Sciapò Rosato Nero D’Avola – cl.75
22,00
Cantine Bagliesi – Scialuso bianco Grillo, Catarratto, Traminer – cl.75
32,00
Cantine Bagliesi – Nero Saraceno “CRU” Nero D’Avola – cl.75
32,00
Cantine Bagliesi – Mayor “CRU” Merlot, Petit Verdot – cl.75
32,00
Cantine Bagliesi – Scialusu Rosso Syrah, Merlot, Cabernet – cl.75
22,00
Cantine Bagliesi – Kammut Nero D’Avola – cl.75
22,00
Cantine Wiegner – Elisena Fiano – cl.75
26,00
Cantine Wiegner – Rampante Etna bianco- cl.75
26,00
Cantine Wiegner – Rampante “CRU” – cl.75
36,00
Cantine Wiegner – Artemisio Cabernet Franc – cl.75
26,00
Cantine Wiegner – Tre Terre Nerello Mascalese – cl.75
26,00
Cantina Patria – Palici metodo classico brut – cl.75
35,00
Cantina Patria – Etna bianco – cl.75
22,00
Cantina Patria – Etna rosato – cl.75
22,00
Cantina Patria – Etna rosso – cl.75
22,00
Cantina Patria – Merlot – cl.75
20,00
Cantina Patria – Cabernet sauvignon – cl.75
20,00
Cantina Patria – Syrah – cl.75
20,00
Pizza burrata
Burrata, pomodori datterino giallo e rosso, pesto di basilico fresco, scaglie di parmigiano reggiano, burrata centrale intera
17,00
Pizza ricotta e pere
Mozzarella fiordilatte, pere dell'Etna, miele e ricotta fresca
16,00
Pizza Marzamemi
Mozzarella di bufala, pomodoro giallino di paghino, filetti di ventresca (tonno), colatura di alici e scorzette di agrumi di Sicilia
17,00
Cantine De Gregorio – Rosa di Nero – Sicilia cl.75
Vino ottenuto da uve nere d’avola vinificate in bianco.
Dal colore rosa con ri essi violacei, dal gusto fresco e profumato con note di melograno e fragolina
18,00
Cantine Zumbo – Ciuriciuri – Etna – Sicilia cl.75
Vino ottenuto da uve nerello mascalese in purezza.
Dal colore rosato buccia di cipolla, dal gusto fresco ed equilibrato con sentori di frutta quali ribes e ciliegie
28,00
Cantine Zumbo – Pinea – Etna – Sicilia cl.75
Vino bianco ottenuto da uve cataratto, inzolia e carricante. Dal colore giallo paglierino con ri essi verdognoli.
Dal gusto fresco ed equilibrato, con sentori oreali come acacia e ginestra
28,00
Cantine Wiegner – Elisena – Fiano – Etna – Sicilia cl.75
Vino biologico ottenuto da uve fiano trapiantate sull’Etna. Dal colore giallo scarico con ri essi verdolini.
Al profumo presenta sentori di ananas, al gusto è fresco, morbido con note di frutta fresca
24,00
Cantine Wiegner – Rampante – Etna Bianco – Sicilia cl.75
Vino ottenuto da uve Carricante vinificate in purezza. Dal colore giallo paglierino con ri essi verdolini.
Al naso si percepiscono note oreali, mentre al gusto è molto fresco
24,00
Cantine Zumbo – Andico Rosso – Etna- Sicilia cl.75
Andico Etna Rosso è un vino di nerello mascalese in purezza dal colore rosso rubino con ri essi sul granato.
Gusto equilibrato con sentori di pepe nero, all’olfatto si percepiscono sentori di frutta come amarena e fiori rossi.
28,00
Cantine Adamo – Preole – Alcamo – Sicilia cl. 75
Vino 100% biologico ottenuto da uve Merlot e Nero d’Avola, dal colore
rubino violaceo, un profumo speziato e in bocca è pieno e armonioso
20,00
Cantine Adamo – Perricone – Alcamo – Sicilia cl.75
Vino 100% biologico ottenuto da uve perricone dal colore rosso intenso, penetrante nei profumi di confettura
20,00
Cantina Scilio – Valle Galfina Rosso – Etna – Sicilia cl.75
Valle Gal na Etna Rosso è un vino di nerello mascalese in purezza dal colore rosso rubino brillante,
dall’odore fino e intenso e da un sapore morbido, rotondo ed equilibrato
20,00
Cantine Sibiliana – Roceno – Nero D’Avola – Sicilia cl.75
Vino ottenuto da uve nero d’avola in purezza. Colore rosso rubino intenso con bouquet di frutti rossi
16,00
Cantine Wiegner – Rampante “CRU” – Etna – Sicilia cl.75
Vino biologico ottenuto da uve nerello mascalese (85%) e nerello cappuccio (15%).
Colore rosso rubino intenso, al palato si presenta molto equilibrato
con spiccate note di frutta fresca rossa matura, dal profumo di fragola e ciliegia
28,00
Cantine Wiegner – Marchese “CRU” –Etna D.O.C. – Sicilia cl.75
Vino biologico ottenuto da uve nerello mascalese in purezza.
Colore rosso rubino chiaro con ri essi aranciati. Vino particolarmente profumato di frutti rossi quali ribes, mirtilli e more.
Al gusto si presenta morbido e dai sentori di frutta rossa matura
28,00
Cantine Wiegner – Treterre – Etna – Sicilia cl.75
Vino ottenuto da uve nerello mascalese in purezza dal colore rosso rubino
limpido. Gusto asciutto con sentori di frutta, con profumi di frutta del sottobosco
24,00
Cantine Wiegner – Artemisio – Etna – Sicilia cl.75
Vino ottenuto da uve Cabernet franc in purezza coltivate su terreno vulcanico.
Vino dal colore rosso rubino chiaro, all’olfatto presenta note di frutta secca.
Gusto pieno ed equilibrato
24,00
Bevande analcoliche
Coca cola, Coca cola Zero, Fanta, Sprite, Chinotto cl.33 3,00<br>
Coca cola lt.1 5,00
3,00
Lete cl.75
3,00
Mangiatorella cl.75
3,00
15.Semifreddo al pistacchio di Bronte
6,00
14.Semifreddo alle mandorle di Sicilia
6,00
13.Sorbetto limone con fragole
5,00
12.Sorbetto limone
4,00
11.Tagliata di frutta
6,00
10.Cheescake siciliana con ricotta di bufala
6,00
9.Semifreddo al caffè
6,00
8.Cestino pasta frolla con crema bianco mangiare al limone verdello
6,00
7.Tiramisù
6,00
6.Millefoglie in crema chantilly e fragole fresche
5,00
5.Cuore caldo al pistacchio di Bronte
6,00
4.Cuore caldo nocciole e caffè caldo espresso
6,00
3.Cuore caldo agli agrumi di Sicilia
6,00
2.Cuore caldo al cioccolato
6,00
1.Cannolo stropicciato con ricotta di bufala su riduzione di malvasia
6,00
8. Radicchio trevigiano, lattuga, ananas, carote, olive bianche di Cerignola e scorzette di limone
10,00
7. Prosciutto di Parma addobbo 24 mesi, fragole incise con Reggiano “riserva 30 mesi” di vacca rossa, pistacchio di Bronte e creme di balsamico
12,00
6. Ubriaco allo Zibibbo, rucola, noci, champignon e limone
9,00
5. Zucchine julienne, cacio ricotta, menta, olive di Taggia e cavolo cappuccio
9,00
4. Lattuga, carote julienne, sedano, cipolla calabra, uovo cotto alla cenere, patate bollite e capperi di Salina
9,00
3. Salmone selvaggio del Nord Pacifico, lattuga romana, pere, pistacchio di Bronte, scorzette di agrumi e dadini di pane dorato croccante
15,00
2. Prosciutto crudo addobbo 24 mesi di Parma, champignon, rucola, scaglie di Reggiano “riserva 30 mesi” di vacca rossa
11,00
1. Bufala Campana DOP, pomodoro datterino e basilico
9,00
Patate fresche fritte
4,00
Millefoglie di verdure, fonduta di scamorza ragusana e millefoglie di caprese di bufala DOP con datterino su pesto di basilico
10,00
Coccio caldo di scamorza bianca e speck DOP affumicato del Trentino
12,00
Salmone affumicato selvaggio del Nord Pacifico “pescato ad amo”
Con gelatine, mieli e marmellate biologiche
23,00
Ricottina di Bufala Campana
Con gelatine, mieli e marmellate biologiche
10,00
Bufala Campana con prosciutto di Parma addobbo 24 mesi
14,00
Rotolino di zucchina grigliate, Philadelphia e speck riserva
12,00
Tortino doppio estivo
Millefoglie di verdure, fonduta di scamorza ragusana e caprese di bufala DOP con datterino su pesto di basilico
12,00
Tortino doppio
Un tortino di patate fresche, tartufo e mortadella artigianale di cinghiale ed una millefoglie di melanzane
con salsa di pomodoro fresco e Parmigiano Reggiano 30 mesi di vacca rossa
12,00
Tagliere di formaggi con gelatine, mieli e marmellate biologiche
14,00
Tagliere di salumi DOP con gelatine, mieli e marmellate biologiche
14,00
Tartufata
Straccetti di burrata campana e tartufo scorzone estivo siciliano
Abbinamento consigliato Vino: Nerello Mascalese / Etna rosso / Syrah / Grillo - Birra: Artemide
18,00
Estiva N 3
Bufala, pesto di basilico, pomodoro datterino, capperi e capocollo artigianale dei Nebrodi
Abbinamento consigliato Vino: Merlot / Nerello Mascalese / Perricone - Birra: Anfitrite
14,00
Estiva N 2
Bufala campana, prosciutto crudo 24 mesi di parma e ananas
Abbinamento consigliato Vino: Rosato, Grillo - Birra: Nereide /Galatea
13,00
Estiva
Focaccia, straccetti di bufala, pomodoro datterino, rucola fresca,
scaglie di grana e prosciutto crudo 24 mesi di parma
Abbinamento consigliato Vino: Syrah / Nerello Mascalese / Perricone - Birra: Aretusa
15,00
Pizza al Salmone
Salmone, rucoletta fresca, scaglie di reggiano e gocce di limone
Abbinamento consigliato Vino: Rosato - Birra: Artemide
15,00
22. Contrada Viscalori
Olio, sale
5,00
21. Contrada Malpasso
Salsa di pomodoro, mozzarella, basilico
Abbinamento consigliato Vino: Rosato / Nerello Mascalese / Nero D’Avola - Birra: Aretusa
9,00
20. Contrada San Lorenzo
Mozzarella, salsa di pomodoro, melanzane fritte, basilico e ricotta salata
Abbinamento consigliato Vino: Syrah / Nero D’Avola - Birra: Aretusa
13,00
19. Contrada Paternostro
Mozzarella, radicchio trevigiano, pomodoro datterino e olive nere
Abbinamento consigliato Vino: Carricante / Grillo - Birra: Nereide
14,00
18. Contrada Baldazza
Salsa di pomodoro, mozzarella, funghi porcini*, speck e scaglie di Reggiano “riserva 30 mesi” di vacca rossa
Abbinamento consigliato Vino: Nero D’Avola / Nerello Mascalese - Birra: Galatea
14,00
17. Contrada Sciarelle
Pomodoro datterino, mozzarella, cipolle rosse di Calabria e peperoncino di Soverato
Abbinamento consigliato Vino: Merlot / Syrah - Birra: Artemide
13,00
16. Contrada Vignagrande
Mozzarella, uovo cotto alla cenere, lardo di cinta senese e pepe bianco
Abbinamento consigliato Vino: Rosato / Nerello Mascalese - Birra: Artemide
13,00
15. Contrada Muri Antichi
Mozzarella, ori di zucchina, acciughe di Cetara e lardo di S. Nicola
Abbinamento consigliato Vino: Catarratto / Chardonnay / Grillo - Birra: Galatea
14,00
14. Contrada Ciaramella
Mozzarella di bufala, funghi champignon freschi, mortadella artigianale di cinghiale
con scaglie di tartufo nero di Norcia e granella di pistacchio di Bronte
Abbinamento consigliato Vino: Nerello Mascalese /Nero D’Avola / Syrah - Birra: An trite
15,00
13. Contrada Monaci
Prosciutto cotto, patate julienne, scamorza fresca e rosmarino
Abbinamento consigliato Vino: Rosato / Chardonnay - Birra: Nereide
12,00
12. Contrada Calderara
Mozzarella di bufala, peperoni in agrodolce, menta fresca e guanciale avvinato al Brandy
Abbinamento consigliato Vino: Nerello Mascalese / Syrah - Birra: Nereide
13,00
11. Contrada Monte Serra
Mozzarella, panna, salmone selvaggio del nord Pacifico, profumi di tartufo e pepe bianco
Abbinamento consigliato Vino: Rosato - Birra: Artemide
15,00
10. Contrada Guardiola
Friarielli romani, mozzarella, pecorino DOP, pomodoro datterino e peperoncino fresco
Abbinamento consigliato Vino: Merlot / Syrah - Birra: Galatea
14,00
9. Contrada Pomiciaro
Burrata di bufala, capocollo artigianale di maialino nero dei Nebrodi e granella di noccioline tostate dell’Etna
Abbinamento consigliato Vino: Nerello Mascalese /Nero d’Avola / Merlot - Birra: Artemide
14,00
8. Contrada Monte Rosso
Treccia di bufala, broccolo saltato con peperoncino e olive di Taggia
Abbinamento consigliato Vino: Syrah / Merlot / Nero D’Avola - Birra: Artemide
13,00
7. Contrada Santo Spirito
Treccia di bufala, verdura marinata e salsiccia di maialino nero dei Nebrodi
Abbinamento consigliato Vino: Nero D’Avola / Syrah / Nerello Mascalese - Birra: Bionda
14,00
6. Contrada Cannarozzo
Mozzarella di bufala, verdura di campo ripassata con acciughe di Cetara
Abbinamento consigliato Vino: Chardonnay / Carricante / Rosato - Birra: Galatea/Nereide
12,00
5. Contrada Barbabecchi
Mozzarella di bufala, zucchine forno a pietra, menta fresca e ricotta salata
Abbinamento consigliato Vino: Grillo / Carricante - Birra: Rossa/Ambrata
13,00
4. Contrada Blandano
Mozzarella, melanzane grigliate, pomodoro datterino e scaglie di cacio ricotta
Abbinamento consigliato Vino: Grillo / Carricante / Chardonnay - Birra: Aretusa
13,00
3. Contrada Pietra Marina
Trecciona di bufala, cicoria di campo ripassata alle olive nere e ricotta di bufala
Abbinamento consigliato Vino: Chardonnay rosato / Carricante - Birra: Anfitrite
13,00
2. Contrada Rampante
Mozzarella di bufala, mortadella artigianale di cinghiale al tartufo nero di Norcia,
zucchine al forno a pietra e olio biologico leggermente piccante
Abbinamento consigliato Vino: Nerello Mascalese / Merlot / Syrah - Birra: Galatea
15,00
1. Contrada Feudo di Mezzo
Salame artigianale, scamorza affumicata e asparagi*
Abbinamento consigliato Vino: Nerello Mascalese / Syrah - Birra: Anfitrite
13,00