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viagrande
pizzeria bistrot

Un locale elegante ed accogliente nel cuore di Viagrande, Catania, dove gustare un’ottima pizza gourmet. Vasta selezione di vini e birre artigianali.

La nostra storia

VIAGRANDE PIZZERIA - BISTROT

Un locale elegante ed accogliente nel cuore di Viagrande, Catania, dove gustare un’ottima pizza gourmet. Vasta selezione di vini e birre artigianali.

Stagionalità delle materie prime e tradizione vi accompagneranno in ogni piatto scelto. Dalla pizza, realizzata con farina di grano tenero agli antipasti capaci di stuzzicare il vostro appetito, ai taglieri, dal profumo unico ed inebriante. Ad ogni piatto è abbinato un vino o una birra artigianale, prevalentemente siciliani, per esaltare e rendere ancora più gustosa la vostra cena. Nelle calde serate estive potrete gustare nella terrazza esterna degli ottimi drink, godendo della frescura del Paese Etneo.

Viagrande Pizzeria bistrot è la nuova pizzeria gourmet di Daniele Ortodosso. Si trova nel centro storico di Viagrande, in un’antico edificio sapientemente ristrutturato per regalarvi una location moderna ed elegante dai dettagli retrò.

Riconoscimenti
Eccelenze
Tripadvisor
Guru Colore
Pizzeriaviagrande Danieleortodosso
Firma Danieleortodosso
L' Impasto

Il tempo fa la differenza.

Non tutta la pizza nasce nello stesso modo. Il tempo modifica l'impasto, la struttura, gli aromi e il risultato finale.

12H

breve & veloce

Farina, acqua e lievito si incontrano. Gli enzimi si attivano, la maglia glutinica comincia a formarsi.

Digeribilità
50%
Aromi & Profumo
40%
Facilità di stesura
30%
Elasticità / Tenacia
85%

24H

l'equilibrio classico

Gli amidi si scompongono in zuccheri semplici, le proteine iniziano a frammentarsi. Profumi lattici e di crosta di pane.

Digeribilità
75%
Aromi & Profumo
70%
Facilità di stesura
65%
Elasticità / Tenacia
65%

48H

Alta Digeribilità & Leggerezza

La struttura diventa estensibile ed elastica. Si sviluppano aromi più profondi e una nota leggermente acidula.

Digeribilità
95%
Aromi & Profumo
90%
Facilità di stesura
90%
Elasticità / Tenacia
40%

72H+

Gourmet

L'impasto è pronto: si stende a mano e incontra la fiamma. Cornicione alveolato, fondo sottile, aroma pieno.

Digeribilità
100%
Aromi & Profumo
100%
Facilità di stesura
98%
Elasticità / Tenacia
20%
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il nostro menù

LE NOSTRE SPECIALITA'

  • Tagliere di salumi DOP con gelatine, mieli e marmellate biologiche 14 €

    Allergeni: 8

  • Tortino doppio 12 €

    Un tortino di patate fresche, tartufo e mortadella artigianale di cinghiale ed una millefoglie di melanzane con salsa di pomodoro fresco e Parmigiano
    Allergeni: 1,7

  • Bufala Campana con prosciutto di Parma addobbo 24 mesi 14 €

    Allergeni: 7

  • Salmone affumicato selvaggio del Nord Pacifico “pescato ad amo” 23 €

    Con gelatine, mieli e marmellate biologiche.
    Allergeni: 4

  • Millefoglie di verdure, fonduta di scamorza ragusana e millefoglie di caprese di bufala DOP con datterino su pesto di basilico 10 €
  • Tagliere di formaggi con gelatine, mieli e marmellate biologiche 14 €

    Allergeni: 7

  • Tortino doppio estivo 12 €

    Millefoglie di verdure, fonduta di scamorza ragusana e caprese di bufala DOP con datterino su pesto di basilico.
    Allergeni: 1-7

  • Rotolino di zucchina grigliate, Philadelphia e speck riserva 12 €

    Allergeni: 1-7

  • Ricottina di Bufala Campana 10 €

    Con gelatine, mieli e marmellate biologiche.
    Allergeni: 7

  • Coccio caldo di scamorza bianca e speck DOP affumicato del Trentino 12 €

    Allergeni: 7

  • Patate fresche fritte 4 €
  • Bufala Campana DOP, pomodoro datterino e basilico 9 €

    Allergeni: 7

  • Salmone selvaggio del Nord Pacifico, lattuga romana, pere, pistacchio di Bronte, scorzette di agrumi e dadini di pane dorato croccante 15 €

    Allergeni: 1-4-8

  • Zucchine julienne, cacio ricotta, menta, olive di Taggia e cavolo cappuccio 9 €

    Allergeni: 4

  • Prosciutto di Parma addobbo 24 mesi, fragole incise con Reggiano “riserva 30 mesi” di vacca rossa, pistacchio di Bronte e creme di balsamico 12 €

    Allergeni: 7-8-12

  • Prosciutto crudo addobbo 24 mesi di Parma, champignon, rucola, scaglie di Reggiano “riserva 30 mesi” di vacca rossa 11 €

    Allergeni: 7

  • Lattuga, carote julienne, sedano, cipolla calabra, uovo cotto alla cenere, patate bollite e capperi di Salina 9 €

    Allergeni: 3-9

  • Ubriaco allo Zibibbo, rucola, noci, champignon e limone 9 €

    Allergeni: 8

  • Radicchio trevigiano, lattuga, ananas, carote, olive bianche di Cerignola e scorzette di limone 10 €
  • Contrada Feudo di Mezzo 13 €

    Salame artigianale, scamorza affumicata e asparagi*
    Abbinamento consigliato Vino: Nerello Mascalese / Syrah
    Birra: Anfitrite.
    Allergeni: 1 - 7

  • Contrada Pietra Marina 13 €

    Trecciona di bufala, cicoria di campo ripassata alle olive nere e ricotta di bufala
    Abbinamento consigliato Vino: Chardonnay rosato / Carricante
    Birra: Anfitrite.
    Allergeni: 1 - 7

  • Contrada Barbabecchi 13 €

    Mozzarella di bufala, zucchine forno a pietra, menta fresca e ricotta salata
    Abbinamento consigliato Vino: Grillo / Carricante
    Birra: Rossa/Ambrata.
    Allergeni: 1 - 7

  • Contrada Santo Spirito 14 €

    Treccia di bufala, verdura marinata e salsiccia di maialino nero dei Nebrodi
    Abbinamento consigliato Vino: Nero D’Avola / Syrah / Nerello Mascalese
    Birra: Bionda
    Allergeni: 1 - 7

  • Contrada Pomiciaro 14 €

    Burrata di bufala, capocollo artigianale di maialino nero dei Nebrodi e granella di noccioline tostate dell’Etna
    Abbinamento consigliato Vino: Nerello Mascalese /Nero d’Avola / Merlot
    Birra: Artemide.
    Allergeni: 1 - 7 - 8

  • Contrada Monte Serra 15 €

    Mozzarella, panna, salmone selvaggio del nord Pacifico, profumi di tartufo e pepe bianco
    Abbinamento consigliato Vino: Rosato
    Birra: Artemide.
    Allergeni: 1 - 4 - 7

  • Contrada Monaci 12 €

    Prosciutto cotto, patate julienne, scamorza fresca e rosmarino
    Abbinamento consigliato Vino: Rosato / Chardonnay
    Birra: Nereide.
    Allergeni: 1 - 7

  • Contrada Muri Antichi 14 €

    Mozzarella, fiori di zucchina, acciughe di Cetara e lardo di S. Nicola
    Abbinamento consigliato Vino: Catarratto / Chardonnay / Grillo
    Birra: Galatea.
    Allergeni: 1 - 7

  • Contrada Sciarelle 13 €

    Pomodoro datterino, mozzarella, cipolle rosse di Calabria e peperoncino di Soverato
    Abbinamento consigliato Vino: Merlot / Syrah
    Birra: Artemide.
    Allergeni: 1 - 7

  • Contrada Paternostro 14 €

    Mozzarella, radicchio trevigiano, pomodoro datterino e olive nere
    Abbinamento consigliato Vino: Carricante / Grillo
    Birra: Nereide.
    Allergeni: 1 - 7

  • Contrada Malpasso 9 €

    Salsa di pomodoro, mozzarella, basilico
    Abbinamento consigliato Vino: Rosato / Nerello Mascalese / Nero D’Avola
    Birra: Aretusa
    Allergeni: 1 - 7

  • Estiva 15 €

    Focaccia, straccetti di bufala, pomodoro datterino, rucola fresca, scaglie di grana e prosciutto crudo 24 mesi di parma
    Abbinamento consigliato Vino: Syrah / Nerello Mascalese / Perricone
    Birra: Aretusa
    Allergeni: 1 - 3 - 7

  • Estiva N 3 14 €

    Bufala, pesto di basilico, pomodoro datterino, capperi e capocollo artigianale dei Nebrodi
    Abbinamento consigliato Vino: Merlot / Nerello Mascalese / Perricone
    Birra: Anfitrite.
    Allergeni: 1 - 7

  • Pizza Marzamemi 17 €

    Mozzarella di bufala, pomodoro giallino di Pachino, filetti di ventresca (tonno), colatura di alici e scorzette di agrumi di Sicilia
    Allergeni: 1-4-7

  • Pizza burrata 17 €

    Burrata, pomodori datterino giallo e rosso, pesto di basilico fresco, scaglie di parmigiano reggiano, burrata centrale intera
    Allergeni: 1-7

  • Contrada Rampante 15 €

    Mozzarella di bufala, mortadella artigianale di cinghiale al tartufo nero di Norcia, zucchine al forno a pietra e olio biologico leggermente piccante
    Abbinamento consigliato Vino: Nerello Mascalese / Merlot / Syrah
    Birra: Galatea.
    Allergeni: 1 - 7

  • Contrada Blandano 13 €

    Mozzarella, melanzane grigliate, pomodoro datterino e scaglie di cacio ricotta
    Abbinamento consigliato Vino: Grillo / Carricante / Chardonnay
    Birra: Aretusa.
    Allergeni: 1 - 7

  • Contrada Cannarozzo 12 €

    Mozzarella di bufala, verdura di campo ripassata con acciughe di Cetara
    Abbinamento consigliato Vino: Chardonnay / Carricante / Rosato
    Birra: Galatea/Nereide
    Allergeni: 1 - 4 - 7

  • Contrada Monte Rosso 13 €

    Treccia di bufala, broccolo saltato con peperoncino e olive di Taggia
    Abbinamento consigliato Vino: Syrah / Merlot / Nero D’Avola
    Birra: Artemide
    Allergeni: 1 - 7

  • Contrada Guardiola 14 €

    Friarielli romani, mozzarella, pecorino DOP, pomodoro datterino e peperoncino fresco
    Abbinamento consigliato Vino: Merlot / Syrah
    Birra: Galatea
    Allergeni: 1 - 7

  • Contrada Calderara 13 €

    Mozzarella di bufala, peperoni in agrodolce, menta fresca e guanciale avvinato al Brandy
    Abbinamento consigliato Vino: Nerello Mascalese / Syrah
    Birra: Nereide.
    Allergeni: 1 - 7

  • Contrada Ciaramella 15 €

    Mozzarella di bufala, funghi champignon freschi, mortadella artigianale di cinghiale con scaglie di tartufo nero di Norcia e granella di pistacchio di Bronte
    Abbinamento consigliato Vino: Nerello Mascalese /Nero D’Avola / Syrah
    Birra: Antrite.
    Allergeni: 1 - 7 - 8

  • Contrada Vignagrande 13 €

    Mozzarella, uovo cotto alla cenere, lardo di cinta senese e pepe bianco
    Abbinamento consigliato Vino: Rosato / Nerello Mascalese
    Birra: Artemide
    Allergeni: 1 - 3 - 7

  • Contrada Baldazza 14 €

    Salsa di pomodoro, mozzarella, funghi porcini*, speck e scaglie di Reggiano “riserva 30 mesi” di vacca rossa
    Abbinamento consigliato Vino: Nero D’Avola / Nerello Mascalese
    Birra: Galatea.
    Allergeni: 1 - 7

  • Contrada San Lorenzo 13 €

    Mozzarella, salsa di pomodoro, melanzane fritte, basilico e ricotta salata
    Abbinamento consigliato Vino: Syrah / Nero D’Avola
    Birra: Aretusa
    Allergeni: 1 - 7

  • Contrada Viscalori 5 €

    Olio, sale. Allergeni: 1

  • Pizza al Salmone 17 €

    Salmone, rucoletta fresca, scaglie di reggiano e gocce di limone
    Abbinamento consigliato Vino: Rosato
    Birra: Artemide
    Allergeni: 1 - 4 - 7

  • Estiva N 2 13 €

    Bufala campana, prosciutto crudo 24 mesi di parma e ananas
    Abbinamento consigliato Vino: Rosato, Grillo
    Birra: Nereide /Galatea.
    Allergeni: 1 - 7

  • Tartufata 18 €

    Straccetti di burrata campana e tartufo scorzone estivo siciliano
    Abbinamento consigliato Vino: Nerello Mascalese / Etna rosso / Syrah / Grillo
    Birra: Artemide.
    Allergeni: 1 - 7

  • Pizza ricotta e pere 16 €

    Mozzarella fiordilatte, pere dell'Etna, miele e ricotta fresca
    Allergeni: 1-7

  • Cannolo stropicciato con ricotta di bufala su riduzione di malvasia 6 €

    Allergeni: 1-3-6-7

  • Cuore caldo nocciole e caffè caldo espresso 6 €

    Allergeni: 1-3-7-8

  • Tiramisù 6 €

    Allergeni: 1-3-7

  • Semifreddo al caffè 6 €

    Allergeni: 1-3-7

  • Cheescake siciliana con ricotta di bufala 6 €

    Allergeni: 1-3-7

  • Sorbetto limone con fragole 5 €

    Allergeni: 1-3-7

  • Semifreddo al pistacchio di Bronte 6 €

    Allergeni: 1-7-8

  • Cuore caldo al cioccolato 6 €

    Allergeni: 1-3-6-7

  • Cuore caldo agli agrumi di Sicilia 6 €

    Allergeni: 1-3-6-7

  • Cuore caldo al pistacchio di Bronte 6 €

    Allergeni: 1-3-6-7-8

  • Cestino pasta frolla con crema bianco mangiare al limone verdello 6 €

    Allergeni: 1-3-7

  • Tagliata di frutta 6 €
  • Semifreddo alle mandorle di Sicilia 6 €

    Allergeni: 1-7-8

  • Mangiatorella cl.75 3 €
  • Lete cl.75 3 €
  • Bevande analcoliche 3 €

    Coca cola, Coca cola Zero, Fanta, Sprite, Chinotto
    Coca cola LT.1 5,00

  • Viagrande Bionda CL.33 - CL.75 | 6€ - 14€

    Catania - Sicilia / Una birra robusta, ricca, decisa, dal profumo dolce e delicato dato dall’aggiunta di miele di api nere del nostro vulcano. Schiuma abbondante e persistente

  • Viagrande Bianca CL.33 - CL.75 | 6€ - 14€

    Catania - Sicilia / Birra bianca ottenuta dalla fermentazione del grano non maltato. Gusto delicato e fresco con note di arancia amara

  • Viagrande Rossa CL.33 - CL.75 | 6€ - 14€

    Catania - Sicilia / Una birra vulcanica ma equilibrata caratterizzata da un’abbondante luppolatura. Sapore dolce di caramello, sfumato con sentori di frutta secca

  • Spina Rossa 6 €

    Catania - Sicilia / Birra doppio malto, non pastorizzata, rifermentata in bottiglia. Dal corpo ben equilibrato, caratterizzata da note caramellate
    CL 33

  • Spina Bionda 6 €

    Catania - Sicilia / Birra chiara non pastorizzata, rifermentata in bottiglia. Ricca di profumi e di frutta dal sapore leggermente acidulo mitigato dalla dolcezza del miele dell’Etna
    CL 33

  • Cantine Wiegner – Rampante – Etna Bianco – Sicilia CL .75 | 26 €

    Vino ottenuto da uve Carricante vinificate in purezza. Dal colore giallo paglierino con riessi verdolini. Al naso si percepiscono note oreali, mentre al gusto è molto fresco

  • Cantine Zumbo – Pinea – Etna – Sicilia CL .75 | 28 €

    Vino bianco ottenuto da uve cataratto, inzolia e carricante. Dal colore giallo paglierino con riessi verdognoli. Dal gusto fresco ed equilibrato, con sentori oreali come acacia e ginestra

  • Cantine Wiegner – Elisena Fiano CL .75 | 26 €
  • Cantine Bagliesi – Perla Spumante Brut CL .75 | 22 €
  • Tenute in Carrozza – Uve D’Agosto bianco Grillo e Petit Manseng CL .75 | 26 €
  • Cantine Candido – Grillo CL .75 | 22 €
  • Cantine Wiegner – Elisena – Fiano – Etna – Sicilia CL .75 | 24 €

    Vino biologico ottenuto da uve fiano trapiantate sull’Etna. Dal colore giallo scarico con riessi verdolini. Al profumo presenta sentori di ananas, al gusto è fresco, morbido con note di frutta fresca

  • Cantina Patria – Etna bianco CL .75 | 26 €
  • Cantina Patria – Palici metodo classico brut CL .75 | 35 €
  • Cantine Wiegner – Rampante Etna bianco CL .75 | 26 €
  • Cantine Bagliesi – Scialuso bianco Grillo, Catarratto, Traminer CL .75 | 32 €
  • Tenute Ciclopi – Etna bianco CL .75 | 26 €
  • Cantine Candido – Inzolia CL .75 | 22 €
  • Cantine Candido – Mucino Grillo CL .75 | 28 €
  • Cantine Zumbo – Ciuriciuri – Etna – Sicilia CL .75 | 28 €

    Vino ottenuto da uve nerello mascalese in purezza. Dal colore rosato buccia di cipolla, dal gusto fresco ed equilibrato con sentori di frutta quali ribes e ciliegie

  • Cantina Patria – Etna rosato CL .75 | 26 €
  • Cantine De Gregorio – Rosa di Nero – Sicilia CL .75 | 18 €

    Vino ottenuto da uve nere d’avola vinificate in bianco. Dal colore rosa con riessi violacei, dal gusto fresco e profumato con note di melograno e fragolina

  • Cantine Wiegner – Artemisio – Etna – Sicilia CL .75 | 24 €

    Vino ottenuto da uve Cabernet franc in purezza coltivate su terreno vulcanico. Vino dal colore rosso rubino chiaro, all’olfatto presenta note di frutta secca. Gusto pieno ed equilibrato

  • Cantine Wiegner – Marchese “CRU” –Etna D.O.C. – Sicilia CL .75 | 28 €

    Vino biologico ottenuto da uve nerello mascalese in purezza. Colore rosso rubino chiaro con riessi aranciati. Vino particolarmente profumato di frutti rossi quali ribes, mirtilli e more. Al gusto si presenta morbido e dai sentori di frutta rossa matura

  • Cantina Scilio – Valle Galfina Rosso – Etna – Sicilia CL .75 | 20 €

    Vino biologico ottenuto da uve nerello mascalese in purezza. Colore rosso rubino chiaro con riessi aranciati. Vino particolarmente profumato di frutti rossi quali ribes, mirtilli e more. Al gusto si presenta morbido e dai sentori di frutta rossa matura

  • Cantine Adamo – Preole – Alcamo – Sicilia CL .75 | 20 €

    Vino 100% biologico ottenuto da uve Merlot e Nero d’Avola, dal colore rubino violaceo, un profumo speziato e in bocca è pieno e armonioso

  • Cantina Patria – Syrah CL .75 | 20 €
  • Cantina Patria – Cabernet sauvignon CL .75 | 20 €
  • Cantina Patria – Etna rosso CL .75 | 26 €
  • Cantine Wiegner – Artemisio Cabernet Franc CL .75 | 26 €
  • Cantine Bagliesi – Kammut Nero D’Avola CL .75 | 22 €
  • Cantine Bagliesi – Mayor “CRU” Merlot, Petit Verdot CL .75 | 32 €
  • Cantine Bagliesi – Sciapò Rosato Nero D’Avola CL .75 | 22 €
  • Tenute in Carrozza – Uve D’Agosto rosso Syrah e Alicante CL .75 | 26 €
  • Cantine Candido – Perricone CL .75 | 22 €
  • Cantine Candido – Cabernet “CRU” CL .75 | 32 €
  • Cantine Wiegner – Treterre – Etna – Sicilia CL .75 | 24 €

    Vino ottenuto da uve nerello mascalese in purezza dal colore rosso rubino limpido. Gusto asciutto con sentori di frutta, con profumi di frutta del sottobosco

  • Cantine Wiegner – Rampante “CRU” – Etna – Sicilia CL .75 | 28 €

    Vino biologico ottenuto da uve nerello mascalese (85%) e nerello cappuccio (15%). Colore rosso rubino intenso, al palato si presenta molto equilibrato con spiccate note di frutta fresca rossa matura, dal profumo di fragola e ciliegia

  • Cantine Sibiliana – Roceno – Nero D’Avola – Sicilia CL .75 | 16 €

    Vino ottenuto da uve nero d’avola in purezza. Colore rosso rubino intenso con bouquet di frutti rossi

  • Cantine Adamo – Perricone – Alcamo – Sicilia CL .75 | 20 €

    Vino 100% biologico ottenuto da uve perricone dal colore rosso intenso, penetrante nei profumi di confettura

  • Cantine Zumbo – Andico Rosso – Etna- Sicilia CL .75 | 28 €

    Andico Etna Rosso è un vino di nerello mascalese in purezza dal colore rosso rubino con riessi sul granato. Gusto equilibrato con sentori di pepe nero, all’olfatto si percepiscono sentori di frutta come amarena e fiori rossi.

  • Cantina Patria – Merlot CL .75 | 20 €
  • Cantine Wiegner – Tre Terre Nerello Mascalese CL .75 | 26 €
  • Cantine Wiegner – Rampante “CRU” CL .75 | 36 €
  • Cantine Bagliesi – Scialusu Rosso Syrah, Merlot, Cabernet CL .75 | 22 €
  • Cantine Bagliesi – Nero Saraceno “CRU” Nero D’Avola CL .75 | 32 €
  • Tenute Ciclopi – Etna rosso CL .75 | 26 €
  • Cantine Candido – Nero D’Avola CL .75 | 20 €
  • Cantine Candido – Merlot CL .75 | 22 €
  • Cantine Candido – Utru Riserva Cabernet, Nero D’Avola CL .75 | 28 €
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Cosa dicono i nostri clienti

recensioni

  • Siamo stati veramente bene , la pizza buonissima il servizio super top ... Ritorneremo sicuramente
    Author image
    Antonella Nicotra
  • Posto fantastico. Ambiente incantevole, personale attento. Abbiamo apprezzato moltissimo il nostro pasto; il cibo era eccellente.
    Author image
    Christine Moelo
  • Ottimo servizio , ottimo antipasto , ottimissima pizza , purtroppo per il dolce non sono arrivato a provarlo , lo fanno su ordinazione e sicuramente sarà buonissimo
    Author image
    marcello monaco
  • È un bistrot delizioso, il cibo è squisito e il personale è davvero gentile. Se vi trovate in Viagrande, non potete assolutamente perdervi questo posto. ❤️🙏
    Author image
    Gijs Roodnat
  • Prima volta da Viagrande Pizzeria Bistrot e sicuramente non sarà l’ultima! Ci hanno accolto con un prosecco di benvenuto e un assaggio di una delle loro pizze, un gesto davvero molto apprezzato. La pizza è ottima, leggera e preparata con ingredienti di qualità. Per finire abbiamo preso un dolce fatto da loro: semplicemente fantastico! Personale gentile e disponibile, ambiente curato e rilassante. Super consigliato!
    Author image
    CARLO MORABITO
  • Ambiente elegante sia in sala che in Terrazza . Personale super disponibile. Varietà e ricercatezza nel menu delle pizze . Ottimo rapporto qualità/prezzo .
    Author image
    Carmelo Lo Faro
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dove siamo

indirizzo

Via Salvatore Mirone, 16 Viagrande (CT)

Orari di apertura

Da Mercoledì a Domenica aperti dalle 19:30 alle 00:00

telefono

095 770 6893

email

info@pizzeriaviagrande.it