Ordinali tutti i giorni tranne Venerdi e Sabato
Un locale elegante ed accogliente nel cuore di Viagrande, Catania, dove gustare un’ottima pizza gourmet. Vasta selezione di vini e birre artigianali.
Un locale elegante ed accogliente nel cuore di Viagrande, Catania, dove gustare un’ottima pizza gourmet. Vasta selezione di vini e birre artigianali.
Stagionalità delle materie prime e tradizione vi accompagneranno in ogni piatto scelto. Dalla pizza, realizzata con farina di grano tenero agli antipasti capaci di stuzzicare il vostro appetito, ai taglieri, dal profumo unico ed inebriante. Ad ogni piatto è abbinato un vino o una birra artigianale, prevalentemente siciliani, per esaltare e rendere ancora più gustosa la vostra cena. Nelle calde serate estive potrete gustare nella terrazza esterna degli ottimi drink, godendo della frescura del Paese Etneo.
Viagrande Pizzeria bistrot è la nuova pizzeria gourmet di Daniele Ortodosso. Si trova nel centro storico di Viagrande, in un’antico edificio sapientemente ristrutturato per regalarvi una location moderna ed elegante dai dettagli retrò.
Non tutta la pizza nasce nello stesso modo. Il tempo modifica l'impasto, la struttura, gli aromi e il risultato finale.
breve & veloce
Farina, acqua e lievito si incontrano. Gli enzimi si attivano, la maglia glutinica comincia a formarsi.
l'equilibrio classico
Gli amidi si scompongono in zuccheri semplici, le proteine iniziano a frammentarsi. Profumi lattici e di crosta di pane.
Alta Digeribilità & Leggerezza
La struttura diventa estensibile ed elastica. Si sviluppano aromi più profondi e una nota leggermente acidula.
Gourmet
L'impasto è pronto: si stende a mano e incontra la fiamma. Cornicione alveolato, fondo sottile, aroma pieno.
Allergeni: 8
Un tortino di patate fresche, tartufo e mortadella artigianale di cinghiale ed una millefoglie di melanzane con salsa di pomodoro fresco e Parmigiano
Allergeni: 1,7
Allergeni: 7
Con gelatine, mieli e marmellate biologiche.
Allergeni: 4
Allergeni: 7
Millefoglie di verdure, fonduta di scamorza ragusana e caprese di bufala DOP con datterino su pesto di basilico.
Allergeni: 1-7
Allergeni: 1-7
Con gelatine, mieli e marmellate biologiche.
Allergeni: 7
Allergeni: 7
Allergeni: 7
Allergeni: 1-4-8
Allergeni: 4
Allergeni: 7-8-12
Allergeni: 7
Allergeni: 3-9
Allergeni: 8
Salame artigianale, scamorza affumicata e asparagi*
Abbinamento consigliato Vino: Nerello Mascalese / Syrah
Birra: Anfitrite.
Allergeni: 1 - 7
Trecciona di bufala, cicoria di campo ripassata alle olive nere e ricotta di bufala
Abbinamento consigliato Vino: Chardonnay rosato / Carricante
Birra: Anfitrite.
Allergeni: 1 - 7
Mozzarella di bufala, zucchine forno a pietra, menta fresca e ricotta salata
Abbinamento consigliato Vino: Grillo / Carricante
Birra: Rossa/Ambrata.
Allergeni: 1 - 7
Treccia di bufala, verdura marinata e salsiccia di maialino nero dei Nebrodi
Abbinamento consigliato Vino: Nero D’Avola / Syrah / Nerello Mascalese
Birra: Bionda
Allergeni: 1 - 7
Burrata di bufala, capocollo artigianale di maialino nero dei Nebrodi e granella di noccioline tostate dell’Etna
Abbinamento consigliato Vino: Nerello Mascalese /Nero d’Avola / Merlot
Birra: Artemide.
Allergeni: 1 - 7 - 8
Mozzarella, panna, salmone selvaggio del nord Pacifico, profumi di tartufo e pepe bianco
Abbinamento consigliato Vino: Rosato
Birra: Artemide.
Allergeni: 1 - 4 - 7
Prosciutto cotto, patate julienne, scamorza fresca e rosmarino
Abbinamento consigliato Vino: Rosato / Chardonnay
Birra: Nereide.
Allergeni: 1 - 7
Mozzarella, fiori di zucchina, acciughe di Cetara e lardo di S. Nicola
Abbinamento consigliato Vino: Catarratto / Chardonnay / Grillo
Birra: Galatea.
Allergeni: 1 - 7
Pomodoro datterino, mozzarella, cipolle rosse di Calabria e peperoncino di Soverato
Abbinamento consigliato Vino: Merlot / Syrah
Birra: Artemide.
Allergeni: 1 - 7
Mozzarella, radicchio trevigiano, pomodoro datterino e olive nere
Abbinamento consigliato Vino: Carricante / Grillo
Birra: Nereide.
Allergeni: 1 - 7
Salsa di pomodoro, mozzarella, basilico
Abbinamento consigliato Vino: Rosato / Nerello Mascalese / Nero D’Avola
Birra: Aretusa
Allergeni: 1 - 7
Focaccia, straccetti di bufala, pomodoro datterino, rucola fresca, scaglie di grana e prosciutto crudo 24 mesi di parma
Abbinamento consigliato Vino: Syrah / Nerello Mascalese / Perricone
Birra: Aretusa
Allergeni: 1 - 3 - 7
Bufala, pesto di basilico, pomodoro datterino, capperi e capocollo artigianale dei Nebrodi
Abbinamento consigliato Vino: Merlot / Nerello Mascalese / Perricone
Birra: Anfitrite.
Allergeni: 1 - 7
Mozzarella di bufala, pomodoro giallino di Pachino, filetti di ventresca (tonno), colatura di alici e scorzette di agrumi di Sicilia
Allergeni: 1-4-7
Burrata, pomodori datterino giallo e rosso, pesto di basilico fresco, scaglie di parmigiano reggiano, burrata centrale intera
Allergeni: 1-7
Mozzarella di bufala, mortadella artigianale di cinghiale al tartufo nero di Norcia, zucchine al forno a pietra e olio biologico leggermente piccante
Abbinamento consigliato Vino: Nerello Mascalese / Merlot / Syrah
Birra: Galatea.
Allergeni: 1 - 7
Mozzarella, melanzane grigliate, pomodoro datterino e scaglie di cacio ricotta
Abbinamento consigliato Vino: Grillo / Carricante / Chardonnay
Birra: Aretusa.
Allergeni: 1 - 7
Mozzarella di bufala, verdura di campo ripassata con acciughe di Cetara
Abbinamento consigliato Vino: Chardonnay / Carricante / Rosato
Birra: Galatea/Nereide
Allergeni: 1 - 4 - 7
Treccia di bufala, broccolo saltato con peperoncino e olive di Taggia
Abbinamento consigliato Vino: Syrah / Merlot / Nero D’Avola
Birra: Artemide
Allergeni: 1 - 7
Friarielli romani, mozzarella, pecorino DOP, pomodoro datterino e peperoncino fresco
Abbinamento consigliato Vino: Merlot / Syrah
Birra: Galatea
Allergeni: 1 - 7
Mozzarella di bufala, peperoni in agrodolce, menta fresca e guanciale avvinato al Brandy
Abbinamento consigliato Vino: Nerello Mascalese / Syrah
Birra: Nereide.
Allergeni: 1 - 7
Mozzarella di bufala, funghi champignon freschi, mortadella artigianale di cinghiale con scaglie di tartufo nero di Norcia e granella di pistacchio di Bronte
Abbinamento consigliato Vino: Nerello Mascalese /Nero D’Avola / Syrah
Birra: Antrite.
Allergeni: 1 - 7 - 8
Mozzarella, uovo cotto alla cenere, lardo di cinta senese e pepe bianco
Abbinamento consigliato Vino: Rosato / Nerello Mascalese
Birra: Artemide
Allergeni: 1 - 3 - 7
Salsa di pomodoro, mozzarella, funghi porcini*, speck e scaglie di Reggiano “riserva 30 mesi” di vacca rossa
Abbinamento consigliato Vino: Nero D’Avola / Nerello Mascalese
Birra: Galatea.
Allergeni: 1 - 7
Mozzarella, salsa di pomodoro, melanzane fritte, basilico e ricotta salata
Abbinamento consigliato Vino: Syrah / Nero D’Avola
Birra: Aretusa
Allergeni: 1 - 7
Olio, sale. Allergeni: 1
Salmone, rucoletta fresca, scaglie di reggiano e gocce di limone
Abbinamento consigliato Vino: Rosato
Birra: Artemide
Allergeni: 1 - 4 - 7
Bufala campana, prosciutto crudo 24 mesi di parma e ananas
Abbinamento consigliato Vino: Rosato, Grillo
Birra: Nereide /Galatea.
Allergeni: 1 - 7
Straccetti di burrata campana e tartufo scorzone estivo siciliano
Abbinamento consigliato Vino: Nerello Mascalese / Etna rosso / Syrah / Grillo
Birra: Artemide.
Allergeni: 1 - 7
Mozzarella fiordilatte, pere dell'Etna, miele e ricotta fresca
Allergeni: 1-7
Allergeni: 1-3-6-7
Allergeni: 1-3-7-8
Allergeni: 1-3-7
Allergeni: 1-3-7
Allergeni: 1-3-7
Allergeni: 1-3-7
Allergeni: 1-7-8
Allergeni: 1-3-6-7
Allergeni: 1-3-6-7
Allergeni: 1-3-6-7-8
Allergeni: 1-3-7
Allergeni: 1-7-8
Coca cola, Coca cola Zero, Fanta, Sprite, Chinotto
Coca cola LT.1 5,00
Catania - Sicilia / Una birra robusta, ricca, decisa, dal profumo dolce e delicato dato dall’aggiunta di miele di api nere del nostro vulcano. Schiuma abbondante e persistente
Catania - Sicilia / Birra bianca ottenuta dalla fermentazione del grano non maltato. Gusto delicato e fresco con note di arancia amara
Catania - Sicilia / Una birra vulcanica ma equilibrata caratterizzata da un’abbondante luppolatura. Sapore dolce di caramello, sfumato con sentori di frutta secca
Catania - Sicilia / Birra doppio malto, non pastorizzata, rifermentata in bottiglia. Dal corpo ben equilibrato, caratterizzata da note caramellate
CL 33
Catania - Sicilia / Birra chiara non pastorizzata, rifermentata in bottiglia. Ricca di profumi e di frutta dal sapore leggermente acidulo mitigato dalla dolcezza del miele dell’Etna
CL 33
Vino ottenuto da uve Carricante vinificate in purezza. Dal colore giallo paglierino con riessi verdolini. Al naso si percepiscono note oreali, mentre al gusto è molto fresco
Vino bianco ottenuto da uve cataratto, inzolia e carricante. Dal colore giallo paglierino con riessi verdognoli. Dal gusto fresco ed equilibrato, con sentori oreali come acacia e ginestra
Vino biologico ottenuto da uve fiano trapiantate sull’Etna. Dal colore giallo scarico con riessi verdolini. Al profumo presenta sentori di ananas, al gusto è fresco, morbido con note di frutta fresca
Vino ottenuto da uve nerello mascalese in purezza. Dal colore rosato buccia di cipolla, dal gusto fresco ed equilibrato con sentori di frutta quali ribes e ciliegie
Vino ottenuto da uve nere d’avola vinificate in bianco. Dal colore rosa con riessi violacei, dal gusto fresco e profumato con note di melograno e fragolina
Vino ottenuto da uve Cabernet franc in purezza coltivate su terreno vulcanico. Vino dal colore rosso rubino chiaro, all’olfatto presenta note di frutta secca. Gusto pieno ed equilibrato
Vino biologico ottenuto da uve nerello mascalese in purezza. Colore rosso rubino chiaro con riessi aranciati. Vino particolarmente profumato di frutti rossi quali ribes, mirtilli e more. Al gusto si presenta morbido e dai sentori di frutta rossa matura
Vino biologico ottenuto da uve nerello mascalese in purezza. Colore rosso rubino chiaro con riessi aranciati. Vino particolarmente profumato di frutti rossi quali ribes, mirtilli e more. Al gusto si presenta morbido e dai sentori di frutta rossa matura
Vino 100% biologico ottenuto da uve Merlot e Nero d’Avola, dal colore rubino violaceo, un profumo speziato e in bocca è pieno e armonioso
Vino ottenuto da uve nerello mascalese in purezza dal colore rosso rubino limpido. Gusto asciutto con sentori di frutta, con profumi di frutta del sottobosco
Vino biologico ottenuto da uve nerello mascalese (85%) e nerello cappuccio (15%). Colore rosso rubino intenso, al palato si presenta molto equilibrato con spiccate note di frutta fresca rossa matura, dal profumo di fragola e ciliegia
Vino ottenuto da uve nero d’avola in purezza. Colore rosso rubino intenso con bouquet di frutti rossi
Vino 100% biologico ottenuto da uve perricone dal colore rosso intenso, penetrante nei profumi di confettura
Andico Etna Rosso è un vino di nerello mascalese in purezza dal colore rosso rubino con riessi sul granato. Gusto equilibrato con sentori di pepe nero, all’olfatto si percepiscono sentori di frutta come amarena e fiori rossi.
Siamo stati veramente bene , la pizza buonissima il servizio super top ... Ritorneremo sicuramente
Posto fantastico. Ambiente incantevole, personale attento. Abbiamo apprezzato moltissimo il nostro pasto; il cibo era eccellente.
Ottimo servizio , ottimo antipasto , ottimissima pizza , purtroppo per il dolce non sono arrivato a provarlo , lo fanno su ordinazione e sicuramente sarà buonissimo
È un bistrot delizioso, il cibo è squisito e il personale è davvero gentile. Se vi trovate in Viagrande, non potete assolutamente perdervi questo posto. ❤️🙏
Prima volta da Viagrande Pizzeria Bistrot e sicuramente non sarà l’ultima! Ci hanno accolto con un prosecco di benvenuto e un assaggio di una delle loro pizze, un gesto davvero molto apprezzato. La pizza è ottima, leggera e preparata con ingredienti di qualità. Per finire abbiamo preso un dolce fatto da loro: semplicemente fantastico! Personale gentile e disponibile, ambiente curato e rilassante. Super consigliato!
Ambiente elegante sia in sala che in Terrazza . Personale super disponibile. Varietà e ricercatezza nel menu delle pizze . Ottimo rapporto qualità/prezzo .
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Via Salvatore Mirone, 16 Viagrande (CT)
Da Mercoledì a Domenica aperti dalle 19:30 alle 00:00
095 770 6893
info@pizzeriaviagrande.it